Вестник Академии Гостеприимства:
Подписка на RSS. Новости Академии Гостеприимства

20 мая 2009 IV Фестиваль шоколадного искусства «Шоколадомания»
15 мая 2009 В Академию поступил апрельский номер «Ресторан Technologies»
12 мая 2009 Выборы Совета Гостиничной Коллегии
30 апреля 2009 "Меню пивного ресторана" - на Высших Кулинарных Курсах
28 апреля 2009 Внеплановое антикризисное предложение - Тренинг сервисного персонала
Тренинг сервисного персонала Академии Гостеприимства Учитывая сложное экономическое положение некоторых предприятий Академия Гостеприимства разработала и реализует 5-6 мая 2009 года новое предложение по подготовке сервисного персонала - тренинг "Сервис в ресторане. Европейские стандарты обслуживания гостей". За счет снижения затратной части, интенсификации и сокращения сроков проведения, отказа от ланчей - стоимость снижена почти в 4 раза относительно стоимости аналогичного семинара. В программе...
27 апреля 2009 В Академию поступил апрельский номер "МД:Foodservice"
22 апреля 2009 На заседании Совета - Агентство по развитию малого бизнеса
20 апреля 2009 Апрельское заседание Совета
17 апреля 2009 Изменение сроков проведения семинара "Ресторан: факторы успешного бизнеса"
15 апреля 2009 Новые поступления периодических изданий
10 апреля 2009 На Высших Кулинарных Курсах - "Русская кухня"
8 апреля 2009 Работа по созданию Коллегий
3 апреля 2009 КраснодарЭКСПО проводит очередную выставку
27 марта 2009 На заседании Совета – председатель Общественного совета при Губернаторе СПб
24 марта 2009 Мартовское заседание Совета Академии
20 марта 2009 Пост-релиз международных соревнований шеф-поваров стран балтийского моря на Кубок "Балтийская Кулинарная Звезда"
16 марта 2009 Семинар по организации обслуживания в ресторанах
В отношении тренингов сервисного персонала Академия давно выработала свое мнение: это безусловно необходимо, но с привлечением внешних тренеров - уж очень накладно. Тем более что подготовленному официанту в другом ресторане предложили на тысячу зарплаты больше и Вы потеряли вложенные в его подготовку деньги. Поэтому Академия рекомендует иметь своего подготовленного тренера из числа особо доверенных лиц, который сможет проводить и периодические тренинги, и вводить в строй новых сотрудников или даже новую команду. Именно для подготовки таких "внутренних" тренеров и предназначен семинар "Ресторанный сервис: стандарты и технологии". В программе представлены разделы:...
10 марта 2009 Изысканная десертная карта
Начинается набор участников одной из самой популярных программ Высших Кулинарных Курсов - "Изысканная десертная карта ресторана и кофейни", которую проводит Даниил Кабачевский, шеф-консультант Академии Гостеприимства, имеющий опыт работы шеф-кондитеров компании "Невские берега" и бренд-шефом ТМ "Тортуа". Прорамма пройдет в Петербурге с 23 по 27 марта 2009 года. В ходе программы участники отработают технологию приготовления и особенности подачи 25 рентабельных и технологичных десертов, таких как "томленый персик с имбирём и пена из рисового пудинга с тайской ванилью", "Трио из блинчиков на пиве в медово-яблочной глазури с корицей, ягодным мармеладом и пеной из творога", "Шоколадное «Pave»"," Персиково-чайные трюфеля", "Воздушный зефир из шампанского и розы" и т.д. Обучаемым в подарок - униформа с логотипом Академии....
2 марта 2009 Подробная программа семинара Олега Назарова
27 февраля 2009 Только один раз в году - > мастер-класс эффективного продвижения Олега Назарова
1 … 4041424344454647484950 … 74