Вестник Академии Гостеприимства:
22 октября 2012 Бесплатный обучающий курс по ресторанному сервису
Многие посетители сайтов Nha.ru и prohoreca.ru уже воспользовались прекрасной возможностью получить более десятка работающих инструментов по совершенствованию сервиса в своем ресторане. От них поступают восторженные отзывы и недоуменные вопросы – "Почему такой ценный материал и бесплатно?"...
22 октября 2012 Кулинарный поединок в Выборге
В выборгском ресторане «Круглая башня» - участнике партнерства Академия организовала и провела корпоративный рыцарский кулинарный турнир для региональных представителей компании «Vitek» (широкий спектр бытовой техники, а также профессиональная посуда бренда «Rondell»). Известные академические шеф-повара Александр Денисов (Марко Поло), Равиль Трегулов (Forrest Mix) и Кирилл Шнейдман...
22 октября 2012 Осторожно! Мошенники!
Многим участникам партнерства поступают приглашения, якобы от Академии Гостеприимства, на различные мероприятия, спектакли и концерты, которые делают сотрудники скандально известного театрального агентства «Премьера». Об неэтичной работе сотрудников «Премьеры» дирекция Академии уже не однажды сообщала генеральному директору агентства, однако ситуация не меняется...
20 октября 2012 Поздравляем всех коллег с Международным Днем Повара!
20 октября - Международный день Повара! День Повара -международный праздник (International Chefs Day) - отмечается 20 октября в 70 странах всего мира! Поздравляем всех коллег!...
19 октября 2012 День рождения отеля "Марко Поло"
Участник партнерства отель «Марко Поло» отметил свой седьмой день рождения, собрав в своем ресторане верных партнеров и друзей. Живая музыка, очаровательная вокалистка, прекрасные коктейли и закуски, приветствие директора отеля Куликовой Виктории Александровны, мастер-класс по приготовлению рубленого бифштекса от шеф-повара Александра Денисова и персональная дегустация этого нового блюда...
19 октября 2012 Мастер-класс по осеннему меню
Мастер-класс известных питерских шеф-поваров "20 БЛЮД-ХИТОВ ОСЕННЕГО МЕНЮ РЕСТОРАНА: экономные технологии & модная подача" проведен Академией 16 октября 2012 года в Бальном зале Sokos Hotel Palace Bridge. Впервые была организована он-лайн трансляция мастер-класса через академический канал на youtube...
18 октября 2012 Дни французской кухни в Саратове
По приглашению руководства саратовской сети пабов «Брудершафт», входящих в Академию, шеф-консультант Академии Гостеприимства, шеф-повар отеля**** «Введенский» Серж Фери 19 и 20 октября проведет в пабах Дни французской кухни, демонстрируя мастерство в приготовлении французких блюд, которые могут сопровождать «пенный напиток»...
11 октября 2012 Осенние мастер-классы для шеф-поваров
НП "Академия Гостеприимства" приглашает руководителей и шеф-поваров предприятий питания к участию 16 октября 2012 года в БЕСПЛАТНЫХ мастер-классах по повышению привлекательности сезонного меню ресторанов и кафе - "20 блюд-хитов осеннего меню ресторана: экономные технологии & модная подача"...
11 октября 2012 Выступление академических шеф-поваров на ПИРе
Команда академических шеф-поваров успешно продемонстрировала высокий уровень мастерства в выступлениях по продвижению продукции компании "Нева Фуд" - участника партнерства на тематических форумах "Японская кухня", "Итальянская кухня" и "Мясо и рыба" крупнейшей московской выставки индустрии гостеприимства "ПИР"...
11 октября 2012 Тренинги отельного персонала в Ярославле
Тренером-консультантом Академии Гостеприимства Марией Попретинской (Hallsworth) в Ярославле проведен недельный тренинг персонала нового отеля SK Royal – участника нашего партнерства. Тренинг проведен в период между техническим запуском отеля и началом открытой работы, что позволило в удобном режиме провести подготовку практических навыков специалистов всех служб отеля...
8 октября 2012 Новый участник партнерства: компания "Десерт Фентези"
"Десерт фентези" - компания, владелец торговых марок "Главхолод", "Как было", "Хрустаччо", "Фистаччо" и др. , занимается производством мороженого и дистрибуцией мороженого и замороженных десертов. Клиентская база компании насчитывает более 4500 предприятий розничной торговли, расположенных в Санкт-Петербурге, Ленинградской области, в г. Москва, Вологодской, Новгородской, Псковской областях и в республике Карелия...
4 октября 2012 Поздравляем с юбилеем!
Сегодня одному из самых уважаемых участников Академии, члену Ресторанной Коллегии, руководителю УРС Северского трубного завода (г. Полевской, Свердловская обл.) КОЛОТИЛОВУ Валерию Павловичу исполняется 60 лет.За время работы в Академии Валерий Павлович снискал почет, уважение и любовь многих руководителей предприятий своими уникальными профессиональными и личностными качествами...
4 октября 2012 Осталось всего 2 места на российско-швейцарский семинар "УПРАВЛЕНИЕ СЛУЖБОЙ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ ОТЕЛЯ"
Академия на следующей неделе (9-11 октября 2012 года) проводит в Санкт-Петербург семинар-практикум для действующих и потенциальных управляющих, директоров, руководителей службы приема и размещения отелей, пансионатов, мини-отелей и других объектов размещения. Группа активно формируется и осталось всего 2 вакантных места...
4 октября 2012 Обучение финских барменов фристайлу
В начале сентября Академия Гостеприимства организовала по просьбе свой финских партнеров обучение группы барменов искусству фрейлинга. В состав группы входило 12 учащихся и преподаватель Профессионального училища Южного Саво из города Миккели (Финляндия). Обучение проводили лучшие специалисты Петербургской Ассоциации барменов...
4 октября 2012 Наш судья в латышском конкурсе «Повар года»
Ежегодно наши партнеры - Латвийский Клуб поваров, который присылает вот уже 9 лет свою команду на конкурс «Балтийская Кулинарная Звезда» - совместно с выставочной компанией ВТ1 называют имена лауреатов республиканского конкурса «Повар года». И уже несколько лет одним из членов жюри является представитель Академии Гостеприимства...
28 сентября 2012 Новые презентации на сайте!
В отчет IV Конгресса рестораторов и отельеров Северо-Запада России добавлены новые презентации! "Гостиничный бизнес России и Санкт-Петербурга: состояние, перспективы и риски ближайших периодов", "Ждать ли отелям и ресторанам туристов? Состояние и перспективы въездного туризма. Как ресторанам и отелям эффективнее работать с турфирмами?", "Преимущества развития по франшизе: опыт Coffeeshop Company"...
28 сентября 2012 Вопрос об обращении к Председателю правительства РФ
Вчера, 27.09.2012, на сентябрьском заседании Совета Академии, обсуждался, в частности, и вопрос об обращении к Председателю правительства РФ о необходимости совершенствования системы декларирования розничной продажи алкогольной продукции. На Заседании принято решение подписать данное обращение комиссии по экономике ЗАГС Санкт-Петербурга, предварительно ознакомив с ним участников партнерства...
25 сентября 2012 Приглашаем на сентябрьское заседание Совета Академии
24 сентября 2012 Отчет о IV Конгрессе рестораторов и отельеров Северо-Запада России
Академией Гостеприимства 27 июля 2012 года в Санкт-Петербурге (отель Sokos Hotel Palace Bridge, Васильевский остров, Биржевой пер., 4) проведен IV Конгресс рестораторов и отельеров Северо-Запада России. В Конгрессе приняли участие более 250 руководителей ресторанов и отелей из 12 регионов России. Посетили Конгресс и иностранные гости...
23 сентября 2012 Анализ рынка недвижимости для общепита
На августовском заседании Совета Академии подробнейший анализ рынка недвижимости для общепита представила директор крупнейшей компании по управлению коммерческой недвижимостью ASTERA Людмила Рева. Участники заседания получили эксклюзивную информацию из первых уст и смогли получить ответы на все интересующие вопросы...
