Вестник Академии Гостеприимства:
14 декабря 2010
Завтра в седьмом павильоне «Ленэкспо» откроет свою работу Форум малого бизнеса. Около 300 предпринимателей займут порядка 2500 м2 выставочной площади под демонстрацию своих достижений. Выставка «Малый бизнес Санкт-Петербурга» станет главным событием первого дня XIII Форума малого предпринимательства.
Второй день откроется пленарным заседанием. Вход на мероприятие осуществляется только по пригласительным. В мероприятии примет участие губернатор Санкт-Петербурга. В первый день упор сделан на выставку - здесь свою продукцию покажут 300 фирм. Во второй день пройдет пленарное заседание с губернатором.
Если говорить о финансовых затратах, то по сообщению одного из организаторов Форума КЭРППиТ они составят от 5 до 7 млн рублей бюджетных средств.
Среди тех, кто работал над книгой «Русское меню» именитые мастера современной русской гастрономии - Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов.
Книга «Русское меню» собрала коллекцию блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями.
По словам Йерун де Грот, генерального директора МЕТРО Кэш энд Керри, Россия, книга будет интересна не только профессионалам, но и более широкой аудитории читателей, желающих расширить свой кулинарный кругозор, добавить новые грани в свои гастрономические таланты не только на профессиональном, но и на "домашнем" кулинарном поприще. (по материалам www.restoranoff.ru)
3 декабря состоялась III ежегодная конференция "Туристический бизнес в России". Речь на ней в частности шла и о тенденциях гостиничной индустрии.
Так, директор представительства по глобальным продажам в России и СНГ InterContinental Hotels Group Алексей Волов в своем сообщении отметил, что доходность мировой гостиничной индустрии начинает восстанавливаться. Однако происходит это в силу увеличения загрузки, а не роста цен.
"То, что цены остаются на низком уровне – сдерживает доходность. Единственный сегмент рынка, где происходит рост цен – luxury", - сказал А.Волов. Говоря о мировой гостиничной индустрии, он также отметил, что рост доходности происходит, в основном, за счет рынка Юго-Восточной Азии, которая пользуется все большей популярностью у туристов. При этом А.Волов подчеркнул, что в России за два кризисных года произошли сдвиги, рентабельность основных игроков выросла, а российский гостиничный рынок стоит на пороге масштабной консолидации.
Наибольшее воздействие на туристический рынок и гостиничную индустрию, по его мнению, окажет стремительный рост Интернет-продаж, которые вытесняют традиционные каналы. (по материалам www.hotelstop.ru)
Дайджест новостей
Открытие Форума малого бизнеса
Завтра в седьмом павильоне «Ленэкспо» откроет свою работу Форум малого бизнеса. Около 300 предпринимателей займут порядка 2500 м2 выставочной площади под демонстрацию своих достижений. Выставка «Малый бизнес Санкт-Петербурга» станет главным событием первого дня XIII Форума малого предпринимательства.
Второй день откроется пленарным заседанием. Вход на мероприятие осуществляется только по пригласительным. В мероприятии примет участие губернатор Санкт-Петербурга. В первый день упор сделан на выставку - здесь свою продукцию покажут 300 фирм. Во второй день пройдет пленарное заседание с губернатором.
Если говорить о финансовых затратах, то по сообщению одного из организаторов Форума КЭРППиТ они составят от 5 до 7 млн рублей бюджетных средств.
Вышло в свет новое кулинарное издание ИД «Ресторанные ведомости».
Среди тех, кто работал над книгой «Русское меню» именитые мастера современной русской гастрономии - Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов.
Книга «Русское меню» собрала коллекцию блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями.
По словам Йерун де Грот, генерального директора МЕТРО Кэш энд Керри, Россия, книга будет интересна не только профессионалам, но и более широкой аудитории читателей, желающих расширить свой кулинарный кругозор, добавить новые грани в свои гастрономические таланты не только на профессиональном, но и на "домашнем" кулинарном поприще. (по материалам www.restoranoff.ru)
Гостиничный бизнес и туризм восстанавливают доходность
3 декабря состоялась III ежегодная конференция "Туристический бизнес в России". Речь на ней в частности шла и о тенденциях гостиничной индустрии.
Так, директор представительства по глобальным продажам в России и СНГ InterContinental Hotels Group Алексей Волов в своем сообщении отметил, что доходность мировой гостиничной индустрии начинает восстанавливаться. Однако происходит это в силу увеличения загрузки, а не роста цен.
"То, что цены остаются на низком уровне – сдерживает доходность. Единственный сегмент рынка, где происходит рост цен – luxury", - сказал А.Волов. Говоря о мировой гостиничной индустрии, он также отметил, что рост доходности происходит, в основном, за счет рынка Юго-Восточной Азии, которая пользуется все большей популярностью у туристов. При этом А.Волов подчеркнул, что в России за два кризисных года произошли сдвиги, рентабельность основных игроков выросла, а российский гостиничный рынок стоит на пороге масштабной консолидации.
Наибольшее воздействие на туристический рынок и гостиничную индустрию, по его мнению, окажет стремительный рост Интернет-продаж, которые вытесняют традиционные каналы. (по материалам www.hotelstop.ru)
