26 августа 2009 В офис Академии поступили новые номера профессиональных изданий: июльский-августовский номер журнала «Ресторан Technologies» и августовский номер журнала «Ресторанные ведомости».

Темой номера «Ресторан Technologies» является аналитический материал о развитии недорогих концепций на рынке общественного питания. Также в журнале представлены материалы о тентовых конструкциях для ресторанов, о крупнейшей гонконгской выставке HOFEX, о критериях выбора ресторана потребителем, о прицепах для уличного фаст-фуда, о выборе тематики ресторана и клуба, о страховых продуктах для ресторанного бизнеса, об оборудовании для летних площадок и для фастфуда, о выборе посудомоечных машин и винных шкафов, об особенностях автоматизации ресторанов free-flow, о выборе кофейных смесей.

«Ресторанные ведомости» предлагают вложенную карту выставки ПИР, а также статьи о питерском ресторане «Каштаны», о нижегородском семейного кафе «Парк», о новосибирском питейном заведении «Водкинъ дом», большой материал о ресторанах «советской» тематики в Москве («Закрома Родины»), Петербурге («Зов Ильича»), Новосибирске («Серп и Молот»), Великом Новгороде («Ленком»), Нижнем Новгороде («Приют усталого тракториста»), Челябинске («Причал»), Киеве («Коммунальная квартира»), Минске («Дежавю»), Нью-Йорке (Russian Vodka Room). Представлен интересный материал о ресторанах Гааги (Нидерланды), большое интервью с юристом о подготовке к проверкам контролирующих организаций, статья о подготовке к проведению праздников в ресторане, интервью с президентом Независимого винного клуба о винах юга России и СНГ. Приведены красочные фото и рецептура блюд из замороженных овощей, а также авторских блюд шеф-повара латиноамериканского ресторана.

Начата рассылка журналов участникам партнерства.