23 июля 2008 Получены Академией и рассылаются участникам партнерства июльские номера профессиональских СМИ - питерского журнала "Ресторанное и Гостиничное Дело" и московских - "Ресторанные ведомости" и "МД: Foodservice". Обращаем внимание на интересные, с нашей точки зрения, материалы:
В "РГД" - материалы о PR- акциях мини-отелей, представление ресторана в торговом комплексе на ПС, ресторана "Sochi", мини-отелей в Царском Селе и Купчино, кондитерских "Онтроме", статья о классификации отелей, интервью с Александром Жуковым, открывающем новый отель на ПС, у "Авроры".
В "РВ" - о московском японском ресторане "Мисато", питерском ресторане "Блеск", стерлитамакском гранд-отеле "Восток", новосибирском ресторане "Винные погреба", рынке снэков, ростовском этнографическом комплексе "Станица Черкесская", донецком кафе "Диалог", парижском ресторане Nabulione, о методах подготовки кадров для индустрии, дисциплинарных мерах в отношении персонала, технологическом проектировании кухни в отеле, интервью с Натальей Ильиной, стоявшей у истоков новосибирского ресторанного рынка, блюда от итальянского повара НИно Грациано.
В "МД" - о лапшичных в Европе, России и Санкт-Петербурге, новосибирских кофейнях, шведском фаст-фуде высокой кухни, интервью с питерским ресторатором Эдуардом Мурадяном, исследование московского ресторана "Скандинавия", информация о самых необычных местах для веселья в Европе.
Просим участников партнерства сообщать о случаях неполучения указанных изданий.