20 сентября 2007 В издательстве «Ресторанные ведомости» вышла в свет книга члена Правления Академии Сержа Фери «Коллекция лучших рецептов», работа над которой продолжалась более полугода.

Презентация книги для профессионального сообщества с дегустацией некоторых блюд по рецептам, содержащемся в книге, состоится 24 сентября в ресторане «Песок», что на Крестовском острове.

Поддержку презентации оказали такие известные компании как «Валио», «ЛенМикс Элитные воды», «ЕвроАлко» и др., так что антураж у приготовленных блюд будет достойный.

Презентация соберет около 200 специалистов ресторанного дела. Перед презентацией пройдет пресс-конференция для СМИ.

Приобрести книгу Сержа возможно в офисе Академии.