11 апреля 2007 Сегодня открылась крупнейшая на Юге России, да и вообще в России, международная специализированная выстака "Прибыльное гостеприимство" в Краснодаре. Организатор выставки - участник НП "Академия Гостеприимства" - выставочный центр "КраснодарЭкспо".

На выставке, кроме представления большого числа экспонентов, пройдет III Чемпионат Кубани по кулинарии и сервису и много разнообразных мероприятий, призванных привлечь на выставку рестораторов и отельеров.

Академия Гостеприимства участвует в организации деловой программы выставки - семинаров по ресторанному бизнесу, которые проведут Марина Пехтина ("Бон Аппетит") и Георгий Мтвралашвили ("НеоДекор"), и мастер-классов для шеф-поваров, где представят свое мастерство Антон Турчин ("Блу Ап") и Зиннят Акбашев ("Слава").

В программе семинаров рассматриваются следующие темы: "Успешный ресторан – гармоничность местоположения, концепции, целевой аудитории, сервиса, ценовой политики и продвижения", "Как из хорошего ресторана сделать хороший бизнес", "Шведский стол: организация, производство, сервис, учет", "Закрытые (заказные) мероприятия в ресторане: продажи, организация, сервис, заказ", "Эффективное меню ресторана: инжиниринг, оптимизация, диверсификация, мода, гастрономические сочетания", "Практика управления производством современного ресторана", "Как сделать персонал основным конкурентным преимуществом ресторана", "Активизация продаж в ресторане блюд, напитков и барной продукции", "Стандарты обслуживания в ресторане как основной инструмент управления качеством сервиса".

Мастер-классы проводятся в виде выездной сессии Высших Кулинарных Курсов по темам: "Средиземноморская кухня: модно и элегантно", "Фуршетные блюда для шведского стола и корпоративных вечеров", "Европейский микс: хиты ресторанных меню Европы", "Низкокалорийные блюда: от салата до десерта", "Изысканная десертная карта ресторана", "Блюда из рыбы и морепродуктов".

Выставка и деловая программа пройдут в течении четырех дней, с 11 по 14 апреля.