ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ БЛЮДА В МЕНЮ ВАШЕГО РЕСТОРАНА:
Модные блюда 2014 года тренда«Здоровое питание»
24-26 июня 2014 года - Санкт-Петербург -
Экономьте свое время и время Вашего шеф-повара! Вам больше не нужно тратить свои время и деньги на раздумья и эксперименты, пытаясь ответить на вопрос: «какими же блюдами привлечь больше гостей?!»
Участвуйте в программе Высших Кулинарных Курсов по теме «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В РЕСТОРАНЕ: модные низкокалорийные блюда, ведь 25 авторских технологичных и высокорентабельных блюд программы этого Курса уже готовы к включению в Ваше меню!
В программу данного Курса включены следующие блюда:
- Легкий салат из листьев салатов с копченой индейкой, ананасом и маковой заправкой
- Зеленый салат из листьев шпината с ломтиками маринованного лосося с можжевеловыми ягодами, дольками грейпфрута и крабовым мясом
- Сырная полента с ломтиками телятины, приготовленной в вакууме на низких температурах
- Запеченное в пергаменте филе сига с легким ароматом дыма, с дольками фенхеля и томатами
- Ломтики стерлядки томленые в овощах с вином, на гречневой каше, распаренной с белыми грибами
- Запеченная в осиновой коре рыба муксун на печеной картошке с овощами под сыром Моцарелла
- Крем суп из печеного картофеля с пеной из тыквы и соусом ''айоли''
- Ломтики индейки, приготовленной в вакууме, с чатни из ананаса и пюре из фенхеля с шафраном и дыней
- Ростбиф из говядины на овощном гратене с листьями салатов
- Филе нельмы под сырной корочкой с вялеными томатами, на пюре из зеленого гороха, с соте из шпината
- Уха по-марсельски или буабез на диетический манер
- Суп пюре из тыквы с ломтиками маринованной форели
- Мусс из крабов с на пюре из авокадо с лаймом и листьями салатов
- Клубничный коктейль с базиликом
- Дынный смузи с розмарином
- Огуречный смузи с мятой и др
Руководят обучением участников 3-х дневного Курса известные и признанные шеф-повара: Селиванов Сергей - шеф-консультант Академии Гостеприимства; шеф-повар ресторана «Русская рыбалка»; член Гильдии шеф-поваров России; член Совета Кулинарной Коллегии Академии Гостеприимства; бронзовый призер соревнований ЕвроПоваров-2008 (Хельсинки); золотой призер российско-финских соревнований «ИМАТРА-2005»; победитель соревнований шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда-2013»; член Ассоциации ЕвроПоваров от Академии Гостеприимства.
В рамках участия в данной программе:
- отрабатывается технология приготовления и подачи 25 выпечных изделий
- выдаются технологические карты на все 25 выпечных изделий
- разрешена фото- и видеосъемка Курса
- по окончании обучения вручается именной сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме
- вручается корпоративный сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении уровня профессиональной подготовки сотрудника по соответствующей теме
- оказывается содействие в бронировании гостиницы
- в подарок участнику - фирменная академическая униформа
Стоимость участия в курсе: 39900 рублей, персоналу предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства», 50% стоимости участия в Курсе компенсирует партнерство.
Мы гарантируем:
Включив Проработанные с Нашим преподавателем Блюда данного Курса в Ваше меню, Вы Увеличите Интерес и Дальнейшую Лояльность Ваших Гостей к Вашему Заведению на 60%!
Это Увеличит Вашу Прибыль!
Отправить заявку на участие в этом Курсе Вы можете по тел/факсу + 7 812 321 89 99 или заполнить удобную on-line форму заявки