ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ БЛЮДА В МЕНЮ ВАШЕГО РЕСТОРАНА:

Модные блюда 2014 года тренда
«Здоровое питание»

24-26 июня 2014 года
- Санкт-Петербург -

Экономьте свое время и время Вашего шеф-повара! Вам больше не нужно тратить свои время и деньги на раздумья и эксперименты, пытаясь ответить на вопрос: «какими же блюдами привлечь больше гостей?!»

Участвуйте в программе Высших Кулинарных Курсов по теме «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В РЕСТОРАНЕ: модные низкокалорийные блюда, ведь 25 авторских технологичных и высокорентабельных блюд программы этого Курса уже готовы к включению в Ваше меню!

В программу данного Курса включены следующие блюда:

• Легкий салат из листьев салатов с копченой индейкой, ананасом и маковой заправкой
• Зеленый салат из листьев шпината с ломтиками маринованного лосося с можжевеловыми ягодами, дольками грейпфрута и крабовым мясом
• Сырная полента с ломтиками телятины, приготовленной в вакууме на низких температурах
• Запеченное в пергаменте филе сига с легким ароматом дыма, с дольками фенхеля и томатами
• Ломтики стерлядки томленые в овощах с вином, на гречневой каше, распаренной с белыми грибами
• Запеченная в осиновой коре рыба муксун на печеной картошке с овощами под сыром Моцарелла
• Крем суп из печеного картофеля с пеной из тыквы и соусом ''айоли''
• Ломтики индейки, приготовленной в вакууме, с чатни из ананаса и пюре из фенхеля с шафраном и дыней
• Ростбиф из говядины на овощном гратене с листьями салатов
• Филе нельмы под сырной корочкой с вялеными томатами, на пюре из зеленого гороха, с соте из шпината
• Уха по-марсельски или буабез на диетический манер
• Суп пюре из тыквы с ломтиками маринованной форели
• Мусс из крабов с на пюре из авокадо с лаймом и листьями салатов
• Клубничный коктейль с базиликом
• Дынный смузи с розмарином
• Огуречный смузи с мятой и др

Руководят обучением участников 3-х дневного Курса известные и признанные шеф-повара: Селиванов Сергей - шеф-консультант Академии Гостеприимства; шеф-повар ресторана «Русская рыбалка»; член Гильдии шеф-поваров России; член Совета Кулинарной Коллегии Академии Гостеприимства; бронзовый призер соревнований ЕвроПоваров-2008 (Хельсинки); золотой призер российско-финских соревнований «ИМАТРА-2005»; победитель соревнований шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда-2013»; член Ассоциации ЕвроПоваров от Академии Гостеприимства.

В рамках участия в данной программе:

• отрабатывается технология приготовления и подачи 25 выпечных изделий
• выдаются технологические карты на все 25 выпечных изделий
• разрешена фото- и видеосъемка Курса
• по окончании обучения вручается именной сертификат Национальной Академии Гостеприимства
о повышении квалификации по соответствующей теме
• вручается корпоративный сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении уровня профессиональной подготовки сотрудника по соответствующей теме
• оказывается содействие в бронировании гостиницы
• в подарок участнику - фирменная академическая униформа

Стоимость участия в курсе: 39900 рублей, персоналу предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства», 50% стоимости участия в Курсе компенсирует партнерство.

Мы гарантируем:

Включив Проработанные с Нашим преподавателем Блюда данного Курса в Ваше меню, Вы Увеличите Интерес и Дальнейшую Лояльность Ваших Гостей к Вашему Заведению на 60%!

Это Увеличит Вашу Прибыль!

Отправить заявку на участие в этом Курсе Вы можете по тел/факсу + 7 812 321 89 99 или заполнить удобную on-line форму заявки

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЯВКУ на участие on-line