Вестник Академии Гостеприимства:
8 июня 2013
В программу курса включены следующие блюда:
- Ломтики трески, томленые в березовой коробочке с пшенной кашей и овощами;
- Палтус, припущенный в оливковом соусе с теплым салатом из огурцов с ароматом лайма;
- Ребрышки ягненка с соте из бакинских томатов, глазированными каштанами и пюре из подкопченного лука;
- Филе молочного теленка с пюре из шпината, крабовыми равиолями и пеной из раков;
- Салат из мяса камчатского краба с пюре из авокадо и соусом из розового грейпфрута и еще 20 наименований блюд указанной тематики.
Свои мастер-классы кулинарного дела представят такие известные повара, как: Селиванов Сергей - шеф-консультант Академии Гостеприимства; шеф-повар ресторана «Русская рыбалка»; член Гильдии шеф-поваров России; член Совета Кулинарной Коллегии Академии Гостеприимства; бронзовый призер соревнований ЕвроПоваров-2008 (Хельсинки); золотой призер российско-финских соревнований «ИМАТРА-2005» и многие другие виртуозы кулинарии.
С шеф-поварами, которые примут участие в программе, будет отрабатываться технология приготовления и подачи 25 авторских блюд с использованием новых кулинарных технологий. Так же участникам выдается рабочая тетрадь с технологическими картами на все 25 блюд программы и тематической профессиональной информацией, разрешена фото и видеосъемка Курса, выдается фирменная академическая униформа в подарок, а по окончании обучения вручается именной сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме. Вашему предприятию вручается корпоративный сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении уровня профессиональной подготовки сотрудника по соответствующей теме. Участникам из других городов оказывается помощь в бронировании гостиницы.
Стоимость обучения составляет 34800 рублей. Предусмотрена скидка 50% для участников предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства».
Курс «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В РЕСТОРАНЕ: модные низкокалорийные блюда»
С 18 по 20 июня в Санкт-Петербурге начнет свою работу программа «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В РЕСТОРАНЕ: модные низкокалорийные блюда», которая подскажет идеи для привлекательных и современных блюд в меню Вашего ресторана, что позволит привлечь еще больше посетителей.В программу курса включены следующие блюда:
- Ломтики трески, томленые в березовой коробочке с пшенной кашей и овощами;
- Палтус, припущенный в оливковом соусе с теплым салатом из огурцов с ароматом лайма;
- Ребрышки ягненка с соте из бакинских томатов, глазированными каштанами и пюре из подкопченного лука;
- Филе молочного теленка с пюре из шпината, крабовыми равиолями и пеной из раков;
- Салат из мяса камчатского краба с пюре из авокадо и соусом из розового грейпфрута и еще 20 наименований блюд указанной тематики.
Свои мастер-классы кулинарного дела представят такие известные повара, как: Селиванов Сергей - шеф-консультант Академии Гостеприимства; шеф-повар ресторана «Русская рыбалка»; член Гильдии шеф-поваров России; член Совета Кулинарной Коллегии Академии Гостеприимства; бронзовый призер соревнований ЕвроПоваров-2008 (Хельсинки); золотой призер российско-финских соревнований «ИМАТРА-2005» и многие другие виртуозы кулинарии.
С шеф-поварами, которые примут участие в программе, будет отрабатываться технология приготовления и подачи 25 авторских блюд с использованием новых кулинарных технологий. Так же участникам выдается рабочая тетрадь с технологическими картами на все 25 блюд программы и тематической профессиональной информацией, разрешена фото и видеосъемка Курса, выдается фирменная академическая униформа в подарок, а по окончании обучения вручается именной сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме. Вашему предприятию вручается корпоративный сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении уровня профессиональной подготовки сотрудника по соответствующей теме. Участникам из других городов оказывается помощь в бронировании гостиницы.
Стоимость обучения составляет 34800 рублей. Предусмотрена скидка 50% для участников предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства».
