Вестник Академии Гостеприимства:
19 ноября 2011
Семинар-практикум для владельцев, управляющих и менеджеров ресторанов, кафе и баров.
Место проведения: главный офис Академии Гостеприимства.
Адрес: Санкт-Петербург, 9-ая линия В.О., д.4 / вход в здание с Кадетского переулка.
В программе 3-х дневного семинара:
* Планирование численности сотрудников, штатного расписания, графиков работы
* Привлечение и наём персонала. Требования к вакансиям, методы поиска, оценки и отбора. Тестирование, анкетирование, проведение интервью. Структурированное интервью
* Алгоритм адаптации нового персонала: план адаптации, ориентация, введение в должность, наставничество и стажировка, испытательный срок
* Обучение персонала: принципы, виды, последовательность. Семинары, практикумы, тренинги персонала. Чему учить персонал ресторана? Определение тренинговых потребностей конкретного ресторана. Организация и методика разработки и проведения тренингов в ресторане
* Мотивация персонала ресторана: материальная и нематериальная мотивация, мотивирующая оценка персонала, план мотивационных мероприятий, стимулирующие формы оплаты труда
* Оценка деятельности персонала ресторана: порядок проведения аттестации – контингент, сроки, последовательность проведения, показатели и критерии оценки, типовые формы решений, карьерный рост, высвобождение
* Командообразование в ресторане: характеристики команды, формирование лояльности сотрудников, эффективные коммуникации, делегирование полномочий, коучинг
* Инструменты администрирования в управлении персоналом ресторана: чек-листы, тесты, анкеты, аттестационные листы, планы работы, учебные пособия и др.
Участники семинара получают: рабочую тетрадь с материалами семинара, индивидуальные консультации ведущего семинара, сертификаты участия.
Стоимость обучения - 24 800 рублей. Персоналу предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства» – 50% компенсирует партнерство. В стоимость включены кофе-брейки, бизнес-ланч. Оказывается содействие в бронировании гостиницы.
Заявку на участие в данном семинаре Вы можете отправить по тел/факс + 7 812 321-90-99,
е-mail: 3219099@mail.ru или заполнить удобную on-line форму.
Семинар-практикум "Персонал ресторана: как создать «команду мечты»"
Персонал ресторана: как создать «команду мечты»
Санкт-Петербург
29 ноября- 01 декабря 2011 года
Семинар-практикум для владельцев, управляющих и менеджеров ресторанов, кафе и баров.
Место проведения: главный офис Академии Гостеприимства.
Адрес: Санкт-Петербург, 9-ая линия В.О., д.4 / вход в здание с Кадетского переулка.
В программе 3-х дневного семинара:
* Планирование численности сотрудников, штатного расписания, графиков работы
* Привлечение и наём персонала. Требования к вакансиям, методы поиска, оценки и отбора. Тестирование, анкетирование, проведение интервью. Структурированное интервью
* Алгоритм адаптации нового персонала: план адаптации, ориентация, введение в должность, наставничество и стажировка, испытательный срок
* Обучение персонала: принципы, виды, последовательность. Семинары, практикумы, тренинги персонала. Чему учить персонал ресторана? Определение тренинговых потребностей конкретного ресторана. Организация и методика разработки и проведения тренингов в ресторане
* Мотивация персонала ресторана: материальная и нематериальная мотивация, мотивирующая оценка персонала, план мотивационных мероприятий, стимулирующие формы оплаты труда
* Оценка деятельности персонала ресторана: порядок проведения аттестации – контингент, сроки, последовательность проведения, показатели и критерии оценки, типовые формы решений, карьерный рост, высвобождение
* Командообразование в ресторане: характеристики команды, формирование лояльности сотрудников, эффективные коммуникации, делегирование полномочий, коучинг
* Инструменты администрирования в управлении персоналом ресторана: чек-листы, тесты, анкеты, аттестационные листы, планы работы, учебные пособия и др.
Участники семинара получают: рабочую тетрадь с материалами семинара, индивидуальные консультации ведущего семинара, сертификаты участия.
Стоимость обучения - 24 800 рублей. Персоналу предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства» – 50% компенсирует партнерство. В стоимость включены кофе-брейки, бизнес-ланч. Оказывается содействие в бронировании гостиницы.
Заявку на участие в данном семинаре Вы можете отправить по тел/факс + 7 812 321-90-99,
е-mail: 3219099@mail.ru или заполнить удобную on-line форму.
