Вестник Академии Гостеприимства:
28 октября 2011
Участники: 60 представителей предприятий питания Ленинградской области из Выборгского , Всеволожского, Волховского, Кировского, Киришского, Сланцевского, Приозерского районов Ленинградской области и городов Сосновый бор, Гатчина, Луга.
Состав жюри конкурса: 10 экспертов Академии Гостеприимства - признанных профильных специалистов индустрии, а именно
в номинациях ПОВАР и КОНДИТЕР: Серж Фери, Сергей Селиванов, Александр Денисов, Юрий Иванов и Ид Абдель Халик Эль-Сайед Хусейн .
в номинациях БАРМЕН и ОФИЦИАНТ: Алла Тимофеева, Денис Дукальский, Константин Закревский, Людмила Кудрявцева, Анастасия Решетова.
Далее представляем имена победителей конкурса кулинаров Ленинградской области "Созвездие Ладоги-2011" по номинациям:
ПОВАР:
1 место Кузнецова Светлана Валерьевна - ООО "Бонанза", г. Луга
2 место Зеркаль Елена Викторовна, ИП Зеркаль, кафе "Обед плюс", г.Кировск
3 место Кузнецова Екатерина Петровна, ООО "Взлет ОРТ" загородный отель "Райвола", Выборгский район
КОНДИТЕР
1 место Васильченко Елена Николаевна ООО "Взлет ОРТ" загородный отель "Райвола" Выборгский район
2 место Игнашова Ульяна Сергеевна, ООО "Комбинат социального питания", кафе "Дебют" г.Выборг
3 место Виноградов Виталий Николаевич ООО "Оптима" кафе "Теремок" г.Кировск
ОФИЦИАНТ:
1 место Курцвель Виктория Олеговна ООО Хаусмедиа ресторан "Божоле" г. Выборг -
2 место Ильин Сергей Олегович ООО "Отель" ресторан "Карелия", г. Выборг
3 место Шилов Иван Сергеевич Международный деловой центр "Виктория" г.Выборг
БАРМЕН
1 место Филатова Анастасия Михайловна кафе "Сказка" г.Волхов
2 место Окрачкова Людмила Андреевна ООО Триада плюс" кафе "Бордо" г.Сосновый Бор
3 место Хайдуков Сергей Александрович ОАО "Гостиничный комплекс "Званка" г.Волхов
Командный кубок - ООО "Взлет ОРТ" загородный отель "Райвола"
В рамках конкурса экспертом Академии Гостеприимства Сайедом Хусейном (Египет) для всех участников конкурса был проведен дегустационный мастер-класс "Гарниры и десерты из экзотических фруктов".
Академия Гостеприимства поздравляет всех участников и призеров конкурса кулинаров Ленинградской области "Созвездие Ладоги-2011"!
Конкурс кулинаров Ленинградской области "Созвездие Ладоги-2011"
26 октября состоялся конкурса кулинаров Ленинградской области "Созвездие Ладоги-2011". Участники: 60 представителей предприятий питания Ленинградской области из Выборгского , Всеволожского, Волховского, Кировского, Киришского, Сланцевского, Приозерского районов Ленинградской области и городов Сосновый бор, Гатчина, Луга.
Состав жюри конкурса: 10 экспертов Академии Гостеприимства - признанных профильных специалистов индустрии, а именно
в номинациях ПОВАР и КОНДИТЕР: Серж Фери, Сергей Селиванов, Александр Денисов, Юрий Иванов и Ид Абдель Халик Эль-Сайед Хусейн .
в номинациях БАРМЕН и ОФИЦИАНТ: Алла Тимофеева, Денис Дукальский, Константин Закревский, Людмила Кудрявцева, Анастасия Решетова.
Далее представляем имена победителей конкурса кулинаров Ленинградской области "Созвездие Ладоги-2011" по номинациям:
ПОВАР:
1 место Кузнецова Светлана Валерьевна - ООО "Бонанза", г. Луга
2 место Зеркаль Елена Викторовна, ИП Зеркаль, кафе "Обед плюс", г.Кировск
3 место Кузнецова Екатерина Петровна, ООО "Взлет ОРТ" загородный отель "Райвола", Выборгский район
КОНДИТЕР
1 место Васильченко Елена Николаевна ООО "Взлет ОРТ" загородный отель "Райвола" Выборгский район
2 место Игнашова Ульяна Сергеевна, ООО "Комбинат социального питания", кафе "Дебют" г.Выборг
3 место Виноградов Виталий Николаевич ООО "Оптима" кафе "Теремок" г.Кировск
ОФИЦИАНТ:
1 место Курцвель Виктория Олеговна ООО Хаусмедиа ресторан "Божоле" г. Выборг -
предприятие, входящее в состав Академии Гостеприимства
2 место Ильин Сергей Олегович ООО "Отель" ресторан "Карелия", г. Выборг
3 место Шилов Иван Сергеевич Международный деловой центр "Виктория" г.Выборг
БАРМЕН
1 место Филатова Анастасия Михайловна кафе "Сказка" г.Волхов
2 место Окрачкова Людмила Андреевна ООО Триада плюс" кафе "Бордо" г.Сосновый Бор
3 место Хайдуков Сергей Александрович ОАО "Гостиничный комплекс "Званка" г.Волхов
Командный кубок - ООО "Взлет ОРТ" загородный отель "Райвола"
В рамках конкурса экспертом Академии Гостеприимства Сайедом Хусейном (Египет) для всех участников конкурса был проведен дегустационный мастер-класс "Гарниры и десерты из экзотических фруктов".
