Программа IX Конгресса рестораторов и отельеров Северо-Запада России

28 июля 2017 года
Sokos Hotel Palace Bridge
Санкт-Петербург, Биржевой пер, д. 2

Пленарные заседания Конгресса
«Новые возможности индустрии гостеприимства»

11:00-12:00 - Регистрация участников Конгресса

11:00-12:00 - Знакомство с экспозициями компаний-поставщиков. Work shop «Новое для HoReCa»

12:00-14:00 - Пленарное заседание Конгресса

12:00-12:20 Вступительное слово – Щербаков Николай Викторович, президент Национальной ассоциации отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства»;

12:20-12:40 «Надеяться ли на туристов. Состояние туристического рынка. Классификация отелей» - Мушкарев Андрей Евгеньевич, председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга;

12:40-13:00 «Состояние и перспективы общественного питания Санкт-Петербурга» - Подгорная Елена Георгиевна, начальник Управления потребительского рынка Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга;

13:00-13:20 «Проблемы малого бизнеса в СПб и ресурсы их решения» - Жукова Ольга Дмитриевна, и.о. председателя Общественного Совета по развитию малого предпринимательства при Губернаторе Санкт-Петербурга;

13:20-13:40 «Развитие ресторанного бизнеса России: возможности и угрозы» - Бухаров Игорь Олегович, Президент Федерации рестораторов и отельеров;

13:40-14:00 «Анализ итогов Кубка Конфедераций 2017 года. Причины и следствия Успехов и Неудач. Мнения и размышления от лидеров отрасли» - Прасов Вадим Викторович, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, генеральный директор «Альянс Отель Менеджмент»;

14:00-15:00 – Work-shop «Новое для HoReCa»

15:00-17:00 – Пленарное заседание Конгресса (продолжение):

15:00-15:20 «Структура и география спроса на отельном рынке (июнь 2016 – 2017 гг.). Опыт Франции по Чемпионата Европы по футболу 2016 г.» - Ксения Андреевна Безбородова, ведущий специалист по рынку СПб компании «Expedia»;

15:20-15:40 «Основные показатели операционной деятельности независимых отелей в 2016–2017 гг.» - Сергей Владимирович Данильченко, коммерческий директор бутик-отеля «Росси» (СПб), Управляющий Партнёр Hotel Advisors Hospitality Management&Consulting;

15:40-16:00 «Особенности динамики клиентских потоков независимого отеля высокой ценовой категории в июне 2016-2017 гг. Ожидания и Результаты. Отель и Гость» - Елена Михайловна Львова, директор по маркетингу Grand Hotel Emerald;

16:00-16:20 «Открытие ресторана в Петербурге: свежие впечатления опытного старт-апа» - генеральный директор ресторана «МЁ» Кузьмин Михаил;

16:20-16:40 «Гастрономические тренды и кулинарные предпочтения гостей ресторанов» - президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Гарбар Леонид Петрович;

16:40-17:00 «Рынок продажи предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса» - президент НП «Коллегия бизнес-брокеров», генеральный директор Центра продажи бизнеса Падалкин Егор Николаевич;

17:20-21:00 – Ужин-круиз в честь VIII Конгресса рестораторов и отельеров Северо-Запада России. Водная прогулка по Неве с ужином в стиле барбекю.